L’azienda del coniglio semibrado nasce nel 2004 dopo che
i Sig. Scotti hanno vissuto per circa un anno nel
Connetticut in USA e aver visitato in un’allevamento di
polli all’aperto.
L’azienda è situata a Fiaiano nel comune di Barano
d’Ischia, impiantata su una superficie all’aperto di
circa 10.000 mq di terreno, di cui 2500 mq recintati e
suddivisi in due recinti.
Nel primo, il reparto svezzamento, vengono svezzati gli
animali a partire dal 38° giorno di età, fino al momento
della vendita che avviene intorno a 100-110 giorni di
età. Il reparto svezzamento è formato da sei file di
gabbie, ognuna composta da due ricoveri di 1,20 m di
lunghezza per 60 cm di larghezza, sollevata dal suolo di
circa 80 cm fornito di doghe in legno e box antistanti
di 2 m lunghezza per 2,40 m di larghezza. Il coniglio
scende dal ricovero al box, dove trova il suo habitat
naturale.
Nel secondo recinto, il reparto riproduzione, ci sono le
fattitrici con i coniglietti appena nati fino al 38°
giorno di età. Il reparto riproduzione è formato da 10
filari di gabbie in rete impostate su pali di legno. In
ogni filare ci sono 50 fattrici che vengono accoppiate
in media ogni 24 giorni dal parto. La gravidanza dura 31
giorni e in media partoriscono 10–12 coniglietti.
Il coniglio semibrado cresce in un ambiente tranquillo,
pulito e sano. Si alimenta 2 volte al giorno, al mattino
con il mangime cubettato, miscelato con fiocchi di mais
e carote essiccate e senza OGM modificato, e alla sera
con fieno di Roccaraso che non contiene foglie, ma solo
fusto.
Per l’abbeveraggio vi è un serbatoio in PVC su ogni
filare che viene riempito con acqua corrente ogni giorno
ed ogni gabbia è fornita di biberon, da cui i conigli
bevono. L'azienda dispone di un impianto di macellazione
scarrabile, certificato a norme CEE, già usato nei
parchi nazionali.
L’allevamento è certificato dall’ISMECERT (Istituto
Mediterraneo Certficazione); presente sul sito web della
Regione Campania; autorizzato dal Comune di Barano
d’Ischia e dall’ ASL 2 di Ischia; e fa la raccolta
differenziata dei rifiuti solidi e liquidi.
Intenzione dell'azienda è far sì che il coniglio
semibrado diventi una realtà sempre più apprezzata e
conosciuta anche nel resto d’Italia.
Le sue carni sono molto più sode, saporite e senza
grassi in quanto il coniglio si muove liberamente e
scava nel proprio box come se fosse libero. |
